一、依據農業部農糧署115年6月29日農糧稻字第1151185920號函辦理。
二、該署為推廣食米教育向上延伸，補助中華醫事科技大學辦理旨揭競賽，旨在鼓勵高中（職）及五專三年級以下(含)之青年學子，以國產稻米及米穀粉為主原料，搭配國產農特產品，創意研發具即食便利性（復熱即食或免加熱）之新興米食產品，請協助轉知所轄學校踴躍報名參加。
三、簡章重點說明如下：
(一)報名期程：今(115)年9月1日起至10月2日止。
(二)報名資格：現就讀高中職或五專三年級以下（含）之在學學生，採2人組隊參賽（以同校為原則），每隊須有指導老師1名；每位參賽學生不得重覆報名。
(三)參賽組別(共分為2組)：

１、新興中式米麵食組：運用傳統或創新中式技法創作，產品之國產原料米(或米穀粉)使用量需達烘焙百分比51%以上。
２、新興烘焙點心組：運用西式烘焙或點心技法製作，產品之國產原料米(或米穀粉)使用量需達烘焙百分比85%以上。
(四)報名管道與方式：
１、簡章及資訊查詢網址：中華醫事科技大學公告專區(https://reurl.cc/qpE6q3)。
２、線上報名網址：https://forms.gle/CWGhYggxS3toVx9z7（請填寫線上表單）。
３、表單填寫與檔案上傳完畢後，請務必點擊「提交」鍵；承辦單位收件核對後，將於1週內以電子郵件回覆確認報名結果，倘逾1週未收到通知信，請主動去電確認。
四、本案競賽相關諮詢事宜，請逕洽聯絡窗口：中華醫事科技大學餐旅管理系(「2026非米不可全國創意米食競賽」競賽小組)，電話：(06)267-4567#769。